ALEGRÍAS
Actualmente las alegrías son la forma más común de consumir el amaranto en México, y gracias a los modernos procesos de tecnología en el Laboratorio de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, hemos iniciado una línea de investigación cuyo propósito es el desarrollo de nuevos productos de amaranto como barras nutritivas, galletas y pasta para sopa.